一生不生大病

餘生不生大病

醫學發現，慢性發炎引發癌症、中風、濕疹、心臟病、糖尿病、高血壓、痛症、躁狂、焦慮、抑鬱、肥胖症、失眠、夜尿、便秘、肚瀉等等等等疾病，根治疾病是不是必須消除慢性發炎？

精製米麵鉀含量下降

鉀與鈉是人體重要的礦物質，钾离子是神经冲动传导和肌肉收缩的关键物质，它参与维持神经肌肉的兴奋性，保证骨骼肌运动、肠胃平滑肌蠕动都能正常进行。缺钾会出现四肢无力、肌肉痉挛，严重时甚至会引发麻痹。

缺乏鉀離子最明顯的表現，可能是大便，因為鉀離子促進肠胃平滑肌蠕动，腸道平滑肌運動不正常，容易便秘肚瀉。細胞運動不正常運動發生在大腦、內臟及其他地方，後果可想而知。

世界卫生组织推荐每日钾摄入量至少要达到‌3500亳克‌，香港人均鉀攝入量僅1900亳克/天，大陸人約1500亳克。

我們每餐吃的白飯，在精製時將鉀大量磨掉了。糙米饭的钾含量高于白米饭，一杯煮熟的糙米饭钾含量可达174亳克，约是同等分量白米饭的3倍。每100g荞麦本身含钾量可达401亳克，混合后整份米饭含钾量会远高于纯白米饭，但是這個方法不易被大部份人接受，必須用其他方法補充鉀。

不吃白飯可以吃麵條，很抱歉，為了提供好吃的麵條，小麥表面的鉀也被磨掉不給你吃了。标准小麦粉‌，每100克含钾量约为‌190~195毫克‌，比整粒小麦有所降低。小麦外層的麸皮‌，钾含量是所有小麦部位中最高的，每100克可达‌1523毫克‌。小麦麸皮也叫麦麸，就是小麦加工面粉时，被筛下分离出来的最外层种皮和糊粉层，是小麦制粉的主要副产品‌，占麦粒总重量的15%~20%左右。

目前我每天會吃兩根香蕉補充鉀，但是兩根香蕉等於一碗飯，所以我晚上不吃飯，吃多了會產生另一個問題，肥胖，也是可怕的疾病。紫菜、海帶、菠菜含鉀量高，可惜我沒有煮食，所以選擇香蕉，少吃一餐飯。如果自己煮食，可以用低鈉鹽，含氯化鉀。低鈉鹽有幾種，有些含鈉量太低，不適合一般人吃，必須注意，鈉與鉀，都是非常重要的礦物質，缺少了都不行。